El Adn del Ceviche

  • Regie: Orlando Arriagada
  • Erscheinungstermin: 2015
  • Laufzeit: 85 Minuten
  • Genre: Dokumentation
  • Sprache: OV/d

In den letzten 10 Jahren hat Peru die Welt mit seiner innovativen, wohlschmeckenden und abwechslungsreichen Küche erobert. Das wichtigste Gericht hierbei ist der Ceviche, frischer Fisch oder Meeresfrüchte, mariniert im Saft der Zitrone mit Koriander, Chili sowie den Beilagen Mais und Süßkartoffeln. Von der nördlichen Küste Perus bis nach Lima durchstreift die Dokumentation die historischen, kulinarischen, kulturellen und soziologischen Aspekte dieses Gerichts, das sich nun auf der ganzen Welt ausbreitet.