Christian Nickel

Christian Nickel hat Jahrgang 1982 und stammt aus Offenbach (D). Seine ersten Ausbildungsjahre verbrachte er in Deutschland, Mallorca und Saint-Tropez. Sein wertvolles Wissen um die moderne Haute Cuisine holte er sich jedoch bei Felix Eppisser, dessen fernöstlich inspirierte Küche das Restaurant Spice im Zürcher Hotel Rigiblick berühmt machte. Nickel wurde sein Nachfolger im «Spice» und übernahm dann 2012 den Posten als Küchendirektor im Park Hotel Vitznau und im Schwesterbetrieb Campus Hotel Hertenstein. Christian Nickel ist überdies Küchenchef im «Prisma», einem der beiden Restaurants des Park Hotels.