Dario Cadonau

IN LAIN Hotel Cadonau
inlain.ch

Als ambitionierter Hotelier und Chefkoch des IN LAIN Hotels Cadonau in Brail im Engadin, ist es Dario Cadonau wichtig, seine Gäste mit naturnaher, kreativer und moderner Küche zum Staunen zu bringen. Die Vielfalt an Geschmäckern und Zubereitungsarten ist grenzenlos. Nach der Lehre im Suvretta-House in St. Moritz hat es den gebürtigen Engadiner zu verschiedenen Spitzenköchen gezogen. In der Zwischenzeit hat er seinen eigenen, klarlinigen und unverfälschten Koch-Stil gefestigt, welchen er täglich mit grosser Leidenschaft ausübt. Ob im Gourmetrestaurant VIVANDA, welches mit einem Michelin-Stern und 17 Punkten GaultMillau ausgezeichnet ist oder in der gemütlichen La Stüvetta, ebenso von GaultMillau mit 14 Punkten ausgezeichnet, oder dem Restaurant Käserei.