Side-Events 2023
Sake Food Pairing Workshop
Stimmen Sie sich ein mit dem Film UMAMI im Kino Seehof Zug und gehen Sie anschliessend im Restaurant Unico mit Dr. Charly Iten auf eine Umami-Entdeckungsreise. Iten, erster Master Sake Sommelier der Schweiz und Japan-Experte, bringt Ihnen die faszinierende Welt der Premium Sakes näher. Während des Workshops erfahren Sie, dass Premium Sake nicht nur höchst abwechslungsreich, sondern auch jenseits der Klischees zu jeglicher Art von internationaler Küche passend einsetzbar ist. Tauchen Sie ein in die Geschmacks und Aromenwelt dieses immer noch als exotisch behandelten Getränkes. Insbesondere Umami, die fünfte Geschmacksrichtung, stellt für Food Pairings mit Premium Sake ein spannendes Experimentierfeld dar.
Das Kochtalent Noémie und ihr Team vom Restaurant Unico sind in Zug längst kein Geheimtipp mehr. Die junge Schweizerin mit sizilianischen Wurzeln verfügt über mehr als 16 Jahre Gastronomieerfahrung in den verschiedensten Schweizer Küchen und überzeugt mit ihrer kreativen Küche. Ihr Motto: Schick, aber doch bodenständig, Gourmet, aber doch Soulfood!
Sake Food Pairing Workshop
Der Film
Der Koch
Workshop
Unico Restaurant
Ägeristrasse 17, 6300 Zug
Preis
CHF 120.–
inklusive Film, 4-Gang Menü, Sake und Wasser
Achtung
Platzzahl beschränkt auf 22 Personen
Infos
Charly Iten Art Affairs GmbH
ci@ci-artaffairs.ch, 041 750 70 89
Fotoausstellung
Vernissage
Donnerstag, 14. September 2023, 18.00 Uhr
LesDeux Men, Bahnhofstrasse 28, 6300 Zug
Dauerausstellung
ab Samstag, 30. September 2023
Gasthaus Rathauskeller, Zug
Jährlich zeigen über 300 nationale und internationale Fotografinnen und Fotografen an der photoSCHWEIZ ihre Arbeiten. Die Werkschau verschafft so einen repräsentativen und aktuellen Überblick über das fotografische Schaffen in der Schweiz und erfreut sich grosser Beliebtheit: Rund 20’000 Besucherinnen und Besucher strömten durchschnittlich an die photoSCHWEIZ in Zürich. Das Genuss Film Festival und der Produzent der photoSCHWEIZ, der Zuger Michel Pernet, haben einen fotografischen Showcase zum Thema «Essen, Trinken, Genuss» mit fünf renommierten Fotografinnen und Fotografen kuratiert. Es sind dabei Caroline Nijs, Jennifer Pitton, Peter Frommenwiler, Stefanie Maurer und Anniina Joki. An der Soirée Photo wird die oder der von den Gästen gewählte Gewinnerin oder Gewinner mit dem «Genuss Foto Award» ausgezeichnet.
Wählen Sie die Gewinnerin oder den Gewinner des «Genuss Foto Awards 2023».
Genuss Film 4 Kids
Film, Talk, Kochen mit Sterneköchen und essen nach Knigge für Zuger Schulklassen
25. – 27. September 2023
Kino Seehof und Genuss Pavillon
Schüler:innen der Stadtschulen Zug treffen sich Montag-, Dienstag- und Mittwochmorgen. Im Kino wird zuerst der Film «Foodwaste – was tun?» gezeigt. Der Film thematisiert, dass wir in der Schweiz jährlich 2,8 Millionen Tonnen Lebensmittel wegwerfen, während in vielen Regionen der Welt Menschen hungern. Mirko Buri führt ein Foodwaste-Restaurant, Vanessa Bergant hat ihren Abfall massiv reduziert und Dominik Waser macht Foodsave-Aktionen auf Social-Media-Plattformen, um Lebensmittel zu retten. «DOK» hat diese drei Menschen in ihrem Alltag begleitet und zeigt, wie man Abfall vermeiden kann. Im Genuss Pavillon geht es anschliessend unter der fachkundigen Leitung von Stefan Meier sowie den Gemüsebauern Edgar und Jonas Boog an die Verarbeitung, das Probieren und das Kochen der saisonalen Produkte. Das Zubereitete wird anschliessend unter Anleitung von Christine Weder an weiss eingedeckten Tischen genossen.
Karitative Spende
Jedes Jahr wird am Genuss Film Festival eine themenbezogene karitative Spende übergeben. Die Fernsehjournalistin des Jahres 2008 und «Club»-Moderatorin Barbara Lüthi übergab in diesem Jahr in gewohnt eloquenter Manier die Spende an Hannes Schmid von Smiling Gecko für sein unermüdliches Engagement in Kambodscha.