Valentin Sträuli und Andreas Caminada

Valentin Sträuli und Andreas Caminada setzen im Restaurant IGNIV neue Massstäbe für die alpine Gastronomie. Andreas Caminada, einer der bedeutendsten Köche der Schweiz, zeichnet sich durch seine Leidenschaft für hochwertige, regionale Zutaten und seine Fähigkeit, traditionelle Gerichte neu zu interpretieren aus. Seine Leistung im Flaggschiff-Restaurant Schloss Schauenstein in Fürstenau ist mit drei Guide-Michelin-Sternen und 19 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet. Caminada ist auch für sein Engagement in der Nachhaltigkeit und Förderung junger Talente bekannt. So auch in Andermatt. Vor der Berufung zum Küchenchef im jüngsten Nest der Restaurantfamilie ging der der gebürtige Zürcher Valentin Sträuli durch Caminadas Schule. Nach einer Kochlehre im «La Salle» in Zürich begann er seine Karriere im «IGNIV Zürich» und arbeitete ab 2023 als Chef die Partie im Schloss Schauenstein.