Alex Bindig

Alex Bindig führt das höchstdekorierte Restaurant in Winterthur, das Trübli am Neumarkt. Bindig führt keine Karte, die Gäste essen, was auf den Tisch kommt und erweitern gleichzeitig ihren kulinarischen Horizont. Bindig kocht und kümmert sich als Bindeglied zwischen Küche und Service auch gleich um das Wohl jedes einzelnen Gastes. GaultMillau zeichnete ihn und sein junges und dynamisches Team mit 15 Punkten aus und vergab zusätzlich die Auszeichnung «Koch des Monats».