Fabio Toffolon und Dominik Sato
Zum Äusseren Stand, Bern und Seepark, Thun
Fabio Toffolon und Dominik Sato (er trägt den Namen seiner japanischen Frau) sind wohl die erfolgreichsten Zwillinge der Schweizer Spitzengastronomie: beide haben kürzlich für ihre Restaurants gleichzeitig einen Michelin-Stern entgegennehmen dürfen und auch der GaultMillau bewertet die Arbeit der beiden gebürtigen Schaffhauser schon länger mit 16 Punkten. Ihre nach Möglichkeit lokale und saisonale Küche zeichnet sich aus durch raffinierte Kreationen und überrascht mit grossartiger Präsentation.