Mattias Roock
Castello del Sole, Ascona
Mattias Roock liebt das Detail, bleibt sich selbst treu und ist immer offen für kulinarische Innovationen. Seine Küche ist geprägt von mediterraner Leichtigkeit und baut auf das Fundament der klassisch französischen Küche. Locanda Barbarossa, 18 GaultMillau-Punkte, ein Michelin-Stern.