Michael Gollenz

Der international renommierte Spitzenkoch Michael Gollenz steht für moderne, präzise und konsequent produktorientierte Küche auf höchstem Niveau. Bereits im ersten Jahr wurde seine kreative Handschrift, geprägt von mediterranen und französischen Einflüssen, mit einem Michelin-Stern ausge­zeichnet, ergänzt durch vier Hauben im GaultMillau Kroatien. Nun zurück in der Schweiz, begeistert er hier mit seiner geschmackssicheren, handwerklich herausragenden Küche.