Pascal Steffen

Pascal Steffen ist jung aber erfahren genug, um Neues zu wagen. Für seine Kreativität und die Qualität seiner Küche wurde er bereits 2018 von Gault Millau zur Entdeckung des Jahres gekürt. Steffen’s Talent fiel bereits Andreas Caminada und Nenad Mlinarevic auf, bei denen er wertvolle Erfahrungen sammeln konnte. Seit 2017 hat Steffen diese Erfahrungen im «roots» gekonnt zu einer eigenen Handschrift weiterentwickelt und wurde dafür vom Guide Michelin mit einem Stern und von Gault Millau mit 17 Punkten ausgezeichnet.