Pierrot Ayer und Stefan Meier
Le Pérolles, Fribourg und Gasthaus Rathauskeller, Zug
Im Le Pérolles kochte Pierre-André, genannt Pierrot, zusammen mit seinem Sohn Julien und seiner Kochequipe. Ayer ist bekannt für sein Engagement für Region und Produkte, aber auch für seinen Einsatz zu Gunsten von Ausbildung und Weitergabe von Wissen. Diese Leidenschaft zeigt sich in seiner ehrlichen und kreativen Küche. Der GaultMillau vergab dafür 16 Punkte, der Guide Michelin einen Stern. Stefan Meier führt in der Stadt Zug seit Jahren erfolgreich das Gasthaus Rathauskeller.