Wolfgang Ponier, bocca.at
brotherhood of culinary chef's association, Vorarlberg, Österreich
bocca ist ein Verein der Kulinarik, des Genusses und der Gastrosophie. Er soll dazu dienen zu lehren und zu lernen, gegenseitig zu inspirieren, der regionalen Qualität bewusst zu werden und den Horizont international zu weiten. Das grosse Wissen des renommierten Vorstandes, seine Erfahrungen und wertvollen Bekanntschaften sollen Nachwuchs, Fachleuten, Freunden und kulinarisch Interessierten zugänglich gemacht werden. Die Köche um Wolfgang Ponier, Ernst Seidl, Fabian Marte und Dennis Remo Brunner stammen aus der ganzen Welt.